Middle east cuisine

मध्य पूर्वी Cuisine में मिस्र, ईरान, इराक, इज़राइल, जॉर्डन, लेबनान, फिलिस्तीन, सऊदी अरब और अन्य सहित मध्य पूर्व क्षेत्र के देशों के भोजन और खाना पकाने की शैली शामिल है। यह cuisine अपने बोल्ड फ्लेवर, मसालों के उपयोग और जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों सहित ताजी सामग्री पर ध्यान देने के लिए जाना जाता है।

लोकप्रिय मध्य पूर्वी Recipes:

फलाफेल: पिसी हुई छोले, मसाले और जड़ी-बूटियों से बनी एक गहरी तली हुई गेंद या पैटी।
बाबा घनौश: भुने हुए बैंगन, ताहिनी, नींबू के रस और लहसुन से बना एक मलाईदार डिप।
हम्मस: छोले, ताहिनी, नींबू का रस और लहसुन से बना एक क्रीमी डिप।
कबाब: विभिन्न प्रकार के मांस के व्यंजन, जैसे शिश कबाब (तिरछा मांस) और कोफ्ता कबाब (पिसे हुए मांस के पैटीज़), जिन्हें ग्रिल या तला जाता है।
शवर्मा: मैरिनेटेड मीट से बना एक व्यंजन जिसे धीरे-धीरे थूक पर भूना जाता है और फिर सब्जियों और सॉस के साथ पिटा ब्रेड में परोसा जाता है।
स्टफ्ड ग्रेप लीव्स: अंगूर के पत्तों से बना एक व्यंजन जिसमें चावल, हर्ब्स और मसालों का मिश्रण भरा जाता है।
Tabbouleh: अजमोद, पुदीना, टमाटर, प्याज और बुलगुर गेहूं से बना सलाद, नींबू के रस और जैतून के तेल से तैयार किया जाता है।
अनार शीरा: कम अनार के रस से बनी एक गाढ़ी चाशनी, जिसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में मीठे और तीखे तत्व के रूप में किया जाता है।