लखनवी Cuisine

लखनवी Cuisine खाना पकाने की एक शैली है जो उत्तर भारतीय राज्य उत्तर प्रदेश में लखनऊ शहर में पायी जाती है ।

कुछ सबसे लोकप्रिय लखनवी Cuisine:

कबाब: विभिन्न प्रकार के मांस के व्यंजन, जैसे सीक कबाब (कीमा बनाया हुआ मांस कटार) और गलावती कबाब (मुंह में पिघल जाने वाले मांस पैटीज़), जिन्हें ग्रिल या तला जाता है।
बिरयानी: सुगंधित बासमती चावल और कई प्रकार के मसालों के साथ चिकन, बकरी या सब्जियों के साथ बनाया जाने वाला एक क्लासिक चावल का व्यंजन।
निहारी: गोमांस या मटन के साथ धीमी गति से पका हुआ स्टू, आमतौर पर नरम, गोल रोटी के साथ परोसा जाता है जिसे शिरमल कहा जाता है।
काकोरी कबाब: मेमने के कीमा से बना एक व्यंजन जिसे मसाले के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है, कटार में घुमाया जाता है और ग्रिल किया जाता है।
पुलाव: मांस, सब्जियों और मसालों जैसी विभिन्न सामग्रियों से बना एक चावल का व्यंजन, जिसे आमतौर पर मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।
शीर कोरमा: सेंवई नूडल्स और दूध, क्रीम और चीनी से बनी एक मलाईदार, मीठी चटनी से बना एक मीठा व्यंजन।
शमी कबाब: ग्राउंड मीट पैटीज़ जिन्हें मसालों के साथ फ्लेवर दिया जाता है और फिर क्रिस्पी होने तक फ्राई किया जाता है।