बंगाली Cuisine

बंगाली Cuisine खाना पकाने की एक शैली है जो पूर्वी भारत में बंगाल क्षेत्र से उत्पन्न होती है, जिसमें पश्चिम बंगाल और त्रिपुरा राज्य शामिल हैं। यह ताजा सामग्री और मसालों की एक सरणी के उपयोग के साथ-साथ इसके मीठे और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। बंगाली Cuisine में कुछ सबसे लोकप्रिय Recipes में शामिल हैं:

मछली करी: मछली बंगाली व्यंजनों में एक प्रधान है और अक्सर सरसों, हल्दी, जीरा और अन्य मसालों से बनी विभिन्न प्रकार की करी में पकाया जाता है।
लुची और आलू दम: लूची गेहूं के आटे से बनी गहरी तली हुई ब्रेड है, जबकि आलू दम एक मसालेदार आलू की डिश है जिसे अक्सर ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
पिठा: चावल के आटे या गेहूं के आटे से बने विभिन्न प्रकार के मीठे या नमकीन केक और पकौड़ी और नारियल या गुड़ जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरे हुए।
रसगुल्ला: छैना (पनीर) से बनी एक गोल, स्पंजी मिठाई और चीनी की चाशनी में भिगोई हुई।
माछेर झोल: टमाटर की चटनी और कई तरह के मसालों से बनी फिश करी।
मिष्टी दोई: एक मीठा दही व्यंजन जो आमतौर पर रात भर दही को चीनी और अन्य स्वाद के साथ किण्वित करके बनाया जाता है।
बिरयानी: बासमती चावल और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ चिकन, बकरी या सब्जियों के साथ बनाई जाने वाली एक क्लासिक चावल की डिश।