Top 10 recipes in South India

दक्षिण भारत त्याच्या समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण पाककृतीसाठी ओळखला जातो, प्रत्येक राज्याची स्वतःची विशिष्ट शैली आणि चव आहे. आंध्र प्रदेशातील मसालेदार आणि तिखट पदार्थांपासून ते केरळच्या सौम्य आणि नारळ-आधारित पदार्थांपर्यंत, दक्षिण भारतीय पाककृती प्रत्येकासाठी काहीतरी ऑफर करते.

डोसा: डोसा हा एक प्रकारचा पातळ आणि कुरकुरीत क्रेप आहे जो तांदूळ आणि मसूराच्या मिश्रणातून बनवला जातो. हे विविध चटण्या आणि सांबार सोबत दिले जाते आणि दक्षिण भारतातील मुख्य नाश्ता आहे.

इडली: इडली म्हणजे तांदूळ आणि मसूर यांच्या मिश्रणातून बनवलेला वाफाळलेला केक. हे हलके, चपळ आणि आरोग्यदायी आहे आणि दक्षिण भारतातील एक लोकप्रिय नाश्ता डिश आहे.

सांबर: सांबर हा मसूर आणि भाज्यांच्या मिश्रणातून बनवलेला एक चविष्ट आणि हार्दिक स्टू आहे. हे जिरे, धणे आणि मोहरी यांसारख्या मसाल्यांनी तयार केले जाते आणि बहुतेकदा तांदूळ आणि डोसासह दिले जाते.

रसम: रसम हे एक मसालेदार आणि तिखट सूप आहे जे चिंच, मसाले आणि मसूर यांच्या मिश्रणातून बनवले जाते. हे दक्षिण भारतीय पाककृतीमध्ये एक मुख्य डिश आहे आणि बर्‍याचदा अभ्यासक्रमांदरम्यान टाळू साफ करणारे म्हणून दिले जाते.

वडा: वडा हा एक खोल तळलेला नाश्ता आहे जो मसूर आणि मसाल्यांच्या मिश्रणातून बनवला जातो. हे कुरकुरीत आणि चवदार आहे आणि दक्षिण भारतातील लोकप्रिय स्नॅक आहे.

बिर्याणी: बिर्याणी हा एक प्रकारचा सुगंधी तांदूळ डिश आहे जो मसाले, औषधी वनस्पती आणि एकतर चिकन किंवा भाज्यांनी बनवला जातो. हा दक्षिण भारतातील एक लोकप्रिय पदार्थ आहे आणि बर्‍याचदा विशेष प्रसंगी आणि उत्सवांमध्ये दिला जातो.

अप्पम: अप्पम हे एक मऊ आणि मऊ पॅनकेक आहे जे आंबलेल्या तांदळाच्या पिठात बनवले जाते. हे बर्‍याचदा विविध प्रकारच्या करी आणि स्ट्यूसह दिले जाते आणि दक्षिण भारतातील एक लोकप्रिय नाश्ता डिश आहे.

चटण्या: चटण्या हा एक प्रकारचा मसाला आहे जो मसाले, औषधी वनस्पती आणि फळे किंवा भाज्या यांच्या मिश्रणातून बनवला जातो. ते पुदिना, नारळ आणि टोमॅटो यांसारख्या विविध चवींमध्ये येतात आणि दक्षिण भारतीय पाककृतीमध्ये ते मुख्य आहेत.

करी: करी म्हणजे मसाले, औषधी वनस्पती आणि भाज्या किंवा मांस यांचे मिश्रण असलेल्या कोणत्याही डिशचा संदर्भ. सौम्य आणि नारळ-आधारित पदार्थांपासून ते मसालेदार आणि तिखट पदार्थांपर्यंत दक्षिण भारतीय पाककृतींमध्ये विविध प्रकारचे करी आहेत.

पायसम: पायसम हा एक प्रकारचा गोड खीर आहे जो दूध, साखर आणि तांदूळ किंवा शेवया यांच्या मिश्रणातून बनवला जातो. हे वेलची आणि नटांसह चवदार आहे आणि दक्षिण भारतीय पाककृतीमध्ये एक लोकप्रिय मिष्टान्न आहे.

दक्षिण भारतीय पाककृती ही खरी मेजवानी आहे. मसालेदार आणि तिखट पदार्थांपासून ते गोड आणि मलईदार मिष्टान्नांपर्यंत, या समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण पाककृतीमध्ये प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे. त्यामुळे, पुढच्या वेळी तुम्ही दक्षिण भारतात असाल, तेव्हा या लोकप्रिय दक्षिण भारतीय पाककृती करून पहा!