मोड आलेल्या मुगाचे अप्पे in Marathi

मोड आलेल्या मुगाचे अप्पे अंकुरलेले मूग (मुगाचे) अप्पे हे एक निरोगी आणि स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ता डिश आहे. हे अंकुरलेले मुगाचे आप्पे चवदार तर असतातच पण पौष्टिक असतात. अंकुरित मुगामध्ये भरपूर प्रमाणात nutrition म्हणजे च की Vitamin B,C, minerals, iron असतात.

साहित्य:

1 कप अंकुरलेली मूग बीन्स
½ कप तांदूळ
2-3 चमचे बारीक चिरलेला कांदा
½ चमचे बारीक चिरलेले गाजर
3-4 चमचे बारीक चिरलेली सिमला मिरची
चवीनुसार मीठ
¼ टीस्पून बेकिंग सोडा
2 चमचे दही
¼ टीस्पून हळद
1/2 टीस्पून जिरे पावडर
1 टीस्पून धने पावडर
½ टीस्पून जिरे
½ टीस्पून मोहरी
तेल किंवा साजूक तूप

पाककृती :

अंकुरलेले मूग चांगले धुवा आणि जास्तीचे पाणी काढून टाका. तुम्ही एकतर दुकानातून विकत घेतलेले अंकुर वापरू शकता किंवा रात्रभर मूग बीन्स भिजवून घरी अंकुरू शकता
तांदूळ धुवा आणि कमीतकमी 4-6 तास किंवा रात्रभर पुरेशा पाण्यात भिजवा.
भिजवल्यानंतर तांदूळातील पाणी काढून टाकावे.
तांदूळ ग्राइंडरमध्ये किंवा हाय-स्पीड ब्लेंडरमध्ये फक्त 1-2 चमचे पाणी घालून मऊ पीठ बनवा.
त्याच मिक्सर च्या भांड्यात अंकुरलेले मूग, दही घालून बारीक वाटून घ्या.
हे पिठ एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये कडून घ्या .
चिरलेला कांदा, गाजर, भोपळी मिरची, कोथिंबीर, हळद, जिरेपूड, धनेपूड, मीठ घाला. सर्व काही चांगले मिक्स करा .
बेकिंग सोडा घालून मिक्स करा.
अप्पे पॅन मध्यम आचेवर गरम करा आणि प्रत्येक पोकळीत तेल किंवा तुपाचे काही थेंब घाला.
प्रत्येक पोकळीमध्ये एक चमचा बॅटर घाला, ते सुमारे 3/4 पूर्ण भरून टाका. पॅन झाकून ठेवा आणि अप्पे मध्यम-मंद आचेवर काही मिनिटे शिजू द्या.
जेव्हा खालची बाजू सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईल, तेव्हा अप्पे पलटवण्यासाठी स्कीवर किंवा चमचा वापरा आणि दुसरी बाजू शिजवा. गरज असल्यास कडाभोवती थोडे अधिक तेल किंवा तूप घालू शकता.
दोन्ही बाजू सोनेरी तपकिरी झाल्या आणि अप्पे शिजले की पॅनमधून काढून सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा.
अंकुरलेले मूग अप्पे नारळाची चटणी, टोमॅटो चटणी किंवा सांबार सोबत सर्व्ह करा.

हे अंकुरलेले मुगाचे आप्पे चवदार तर असतातच पण पौष्टिकही असतात. हा एक उत्तम नाश्ता किंवा स्नॅक पर्याय आहे आणि तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार यामध्ये भाज्या व मसाले घालू शकतात. तुम्हीही अंकुरित मुगाचे अप्पे बनवा आणि आनंद घ्या!