पंजाबी Cuisine

पंजाबी Cuisine खाना पकाने की एक शैली है जो उत्तरी भारत में पंजाब राज्य के मूल निवासी है। यह अपने समृद्ध, recipes के लिए जाना जाता है, जिसमें अक्सर डेयरी उत्पाद, गेहूं आधारित ब्रेड, और मसालों और सीज़निंग की एक सरणी होती है।

बटर चिकन: टमाटर से बनी चटनी में चिकन के कोमल टुकड़ों से बनी एक मलाईदार और स्वादिष्ट डिश।
छोले भटूरे: मसालेदार छोले (छोले) से बना एक क्लासिक पंजाबी व्यंजन जिसे डीप फ्राई ब्रेड (भटूरे) के साथ परोसा जाता है।
अमृतसरी मछली: एक मसालेदार घोल में लिपटे गहरे तले हुए मछली के बुरादे से बना व्यंजन।
सरसों दा साग: सरसों के साग से बनी एक डिश, जिसे मक्की की रोटी के साथ परोसा जाता है।
तंदूरी चिकन: चिकन को दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, और फिर तंदूर ओवन में भुना जाता है।
लाहौरी सीक कबाब: मेमने या गोमांस के साथ बने मसालेदार, कीमा बनाया हुआ मांस कटार, और आमतौर पर नान ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
आलू पराठा: मैश किए हुए आलू और मसालों के साथ बनाया गया एक प्रकार का स्टफ्ड फ्लैटब्रेड।
दाल मखनी: काली दाल, मक्खन और मलाई से बनी एक मलाईदार दाल।

ये कई स्वादिष्ट और लोकप्रिय recipes में से कुछ हैं जो पंजाबी cuisine बनाते हैं।