नाचो चिप्स
नाचो चिप्स आमतौर पर मकई टॉर्टिला से बनाए जाते हैं, जो मकई के आटे मे पानी और नमक डालके बनाए जाते हैं। टॉर्टिला को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तला या बेक किया जाता है। नाचो चिप्स खाने के लिए कुरकुरे होते है । पारंपरिक नाचो चिप्स अक्सर हल्के नमकीन होते हैं, लेकिन इसे मिर्च, नीबू और अलग स्वाद मे भी बना सकते हैं। नाचो चिप्स आमतौर पर त्रिकोणीय आकार में आते हैं, लेकिन आप गोल या इससे भी अधिक रचनात्मक आकार भी बना सकते हैं। त्रिकोणी आकार डिप्स और टॉपिंग को निकालने के लिए आसन है। नाचो चिप्स को अक्सर Appetiser या Snacks के रूप में परोसा जाता है। इन्हें साल्सा, गुआकामोल, क्यूसो डिप या बीन डिप जैसे विभिन्न डिप्स के साथ खाया जाता है। नाचो चिप्स की डिटेल रेसिपी नीचे है।
सामग्री
1 कप मक्के का आटा
½ कप मैदा
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
हलका गर्म पानी
बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में मक्के का आटा, मैदा, हल्दी पाउडर, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाए।
- चम्मच या हाथ से हिलाते हुए धीरे-धीरे गर्म पानी डालें।
- तब तक मिलाते रहें जब तक आटा एक साथ आकर एक गोला बनाना चाहीए । यदि आटा बहुत सूखा लगता है, तो एक बार में थोड़ा और पानी, एक बड़ा चम्मच डालें। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और मक्के का आटा मिला लें।
- आटे को कटोरे में कुछ मिनट के लिए गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। इसे अच्छी तरह से एक साथ रहना चाहिए और टूटना नहीं चाहिए।
- आटे को नीबू के आकार के छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें।
- बेलन की मदत से पतला बेल लिजीए ।
- इन्हें त्रिकोण में काटें. आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार बड़ा या छोटा बना सकते हैं।
- एक गहरी कड़ाही या बर्तन में तेल डालें, इसे लगभग 1-2 इंच गहरा भरें। मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- गर्म तेल में कटे हुए टॉर्टिला त्रिकोण का एक छोटा बैच सावधानी से डालें, उन्हें लगभग 2-3 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं तब तक तले ।
- चिप्स को तेल से निकालने के लिए एक चम्मच या चिमटे का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ पर रखें।
- ताज़े तले हुए चिप्स जब गरम हों तब उन पर नमक छिड़कें और आप को पसंद है तो चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर भी छिड़क सकते हो।
- नाचो चिप्स को डब्बे मे रखके २-३ हप्ते तक use कर सकते हो ।