Seafood in India

सागरी खाद्य हा भारतातील पाककृतीचा एक अविभाज्य भाग आहे, ज्यामध्ये लांब समुद्रकिनारा आणि मासेमारी आणि समुद्री खाद्य व्यापाराचा समृद्ध इतिहास आहे. देशात विविध प्रकारचे सीफूड आहे ज्यात विविध प्रकारचे मासे, शेलफिश आणि क्रस्टेशियन यांचा समावेश आहे.

भारतातील काही सर्वात लोकप्रिय सीफूड पदार्थ:

फिश करी: फिश करी हा किनारपट्टीच्या प्रदेशात मुख्य पदार्थ आहे आणि मसालेदार टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये मासे उकळवून बनवले जाते. वापरल्या जाणार्‍या माशांचा प्रकार बदलू शकतो, परंतु लोकप्रिय पर्यायांमध्ये किंगफिश, पोम्फ्रेट आणि मॅकरेल यांचा समावेश होतो.

प्रॉन्स करी: कोळंबी भारतातील सर्वात लोकप्रिय शेलफिशपैकी एक आहे आणि करी, स्ट्री-फ्राई आणि बिर्याणी यासह विविध पदार्थांमध्ये वापरली जाते. मसाले आणि नारळाच्या दुधाच्या मिश्रणातून बनवलेल्या मसालेदार सॉसमध्ये मोठ्या कोळंबी उकळून कोळंबीची करी बनवली जाते.

स्क्विड फ्राय: स्क्विड हा भारतातील एक लोकप्रिय सीफूड पदार्थ आहे आणि स्क्विड फ्राय हा एक सामान्य स्ट्रीट फूड आहे. स्क्विड रिंग्जमध्ये कापले जाते, मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केले जाते आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले असते.

खेकडे करी: खेकडे हे भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये विशेषतः किनारपट्टीच्या प्रदेशात लोकप्रिय पदार्थ आहेत. मसाले, चिंच आणि नारळाच्या दुधाच्या मिश्रणापासून बनवलेल्या मसालेदार सॉसमध्ये मोठ्या खेकड्यांना उकळवून क्रॅब्स करी बनवली जाते.

फिश फ्राय: फिश फ्राय हा भारतातील एक लोकप्रिय स्नॅक आहे आणि सामान्यत: मसाल्यांच्या मिश्रणात माशांना मॅरीनेट करून आणि कुरकुरीत होईपर्यंत खोल तळून बनवले जाते. वापरल्या जाणार्‍या माशांचा प्रकार बदलू शकतो, परंतु लोकप्रिय पर्यायांमध्ये सार्डिन, अँकोव्ही आणि मॅकरेल यांचा समावेश होतो.

भारतात, रेस्टॉरंट्स आणि घरांमध्ये सीफूडचा आनंद लुटला जातो आणि ते तयार करण्याच्या आणि सर्व्ह करण्याच्या पद्धतीमध्ये अनेक प्रादेशिक भिन्नता आहेत.