राजस्थानी Cuisine

राजस्थानी Cuisine एक समृद्ध और विविध पाक परंपरा है जो उत्तर पश्चिमी भारत में राजस्थान राज्य में पायी जाती है। यह मसालों, डेयरी उत्पादों, और खाना पकाने की अनूठी तकनीकों के उपयोग के साथ-साथ शाकाहारी और मांसाहारी Cuisine की विस्तृत श्रृंखला के लिए जाना जाता है.

कुछ लोकप्रिय राजस्थानी Recipes:

दाल बाटी चूरमा: दाल का सूप (दाल), गोल अखमीरी रोटी (बाटी) और पिसी हुई बाटी और घी (चूरमा) से बना एक मीठा मिश्रण।
गट्टे की सब्जी: बेसन की भाप से बनी गट्टे की सब्जी जिसे मसालेदार ग्रेवी में उबाला जाता है.
लाल मास: मेमने या मटन और लाल मिर्च आधारित मसाला से बना एक मसालेदार मांस व्यंजन।
कचौरी: मसाले, दाल और/या मटर के मिश्रण से भरी एक कुरकुरी तली हुई नमकीन।
मिर्ची वड़ा: मसाले और मैश किए हुए आलू के मिश्रण से भरी हुई और गहरी तली हुई मिर्च से बना एक मसालेदार नाश्ता।
बीकानेरी भुजिया: बेसन (बेसन) और मसालों से बना एक कुरकुरे स्नैक, पतले नूडल्स के आकार का और डीप फ्राई।
प्याज़ कचौरी: मसाले, दाल, और/या मटर के मिश्रण से भरी एक गहरी तली हुई नमकीन, और चटनी के साथ परोसी जाती है।
मोहन मास: दही और मसालों की ग्रेवी में धीमी पके मेमने या मटन के साथ बनाया जाने वाला एक समृद्ध और स्वादिष्ट मांस recipe

ये राजस्थान के Cuisine बनाने वाले कई स्वादिष्ट और अनोखे Recipes के कुछ उदाहरण हैं। चाहे आप शाकाहारी या मांसाहारी विकल्प पसंद करते हैं, इस समृद्ध और स्वादिष्ट पाक परंपरा में सभी के लिए कुछ न कुछ है।